しいたけ栽培を室内で楽しむ
しいたけ栽培を室内で楽しむ
イチゴ狩りやなし狩り、ぶどう狩りなどフルーツの〇〇狩りが大好きなのですが、季節外れの冬にはなかなかなく、寒い野外に出かけるのも勇気がいるものです。
そこで、気軽に〇〇狩りが冬にもできないかと探していたところ、スーパーのチラシの「しいたけ栽培セット」を発見しました！
早速購入しました～1000円くらいだったかな？？
↓一週間でこんなに！
あまりに自分でキノコ狩りするのが楽しかったので、栽培日記をつけてみました～！
どんどん大きくなるしいたけにいつしか愛着が……（美味しくいただきましたが）
栽培セットにはキノコの菌が植わった木（培地）の他、保存用のビニール袋と簡単に始められる説明書付です！※クリックで拡大
しいたけ栽培日記
それでは約一週間の栽培日記にお付き合いください。
準備するもの
- しいたけ栽培の培地
ホームセンター等でも販売されていますが、しいたけの元が植え込み済みのものが扱いが簡単でおすすめ。今回はしいたけ栽培キット 【もりのしいたけ農園】を使いました。 - 水（水道水でOK）
- 霧吹き（水やりに使います）
- 大きめのボール（培地を水につけるだけですので直径20ｃｍ～の鍋などでも代用できます）
しいたけ栽培1日目
- 早速箱から出して栽培開始です！
まず、培地を袋から取り出して、ざぶざぶ流水で水洗いします。（こすらないように注意）
その後下半分を水に30分程度漬けます。
培地はけっこうショッキングな見た目ですが（笑）うまく育ってくれることを祈りつつ……！
一日目はこれで終了です。同梱されている袋にいれておやすみなさい。
↑お世話するとき以外はこんな感じです。
しいたけ栽培2～3日目
- 2日目は変化なし……？と思って油断していたら3日目にしてちょっともっこりしてきたー！
（写真は3日目の姿）
2日目以降は１日一回、霧吹きで全体濡れる程度にお水を上げるだけです。
あとは袋に入れてひたすら放置です。（乾燥するとアオカビが発生してしまうようです）【温度管理について】
おすすめの栽培温度です。
●日中…20～23度
●夜間…18度以下
大体冬の室内の温度と同じくらいなので、私はキッチンに置いたままでした。
しいたけ栽培4日目
- いよいよキノコっぽいお姿に…！でも大きくなるまで我慢。
今日も霧吹きでお世話。
しいたけ栽培5日目
- いよいよ大きくなってきましたよ～！
この辺から愛着がわいてきます笑
しいたけ栽培6日目
- このくらいに大きくなるとすっかりしいたけ！という感じになってきました。
ちなみに収穫のタイミングですが、下の写真のように傘が開いて裏のヒダが見えるようになったらOKです。
しいたけ栽培7日目
- おお～いい感じに育ってきました！さっそく第一号を収穫！
↑しっとりしてて肉厚でした！収穫ははさみやナイフで培地を傷つけないように行います。
切り口を押すとじわっと水分が出てきてとってもジューシー！
しいたけ栽培8日目
- いよいよ収穫の時！上から見てて大きくなってきた～と思ってたら、側面も大変なことになっていました……
↑まるで満員電車……
しいたけ狩り
- 家の中でしいたけ狩りができるなんて夢のよう……！栽培を始めて10日くらいで50～60個くらいは収穫できそうです。
第一弾が収穫終了したら、培地を2～3週間休養させ、再び収穫を開始することができます！
気温が上がる5～6月まで3回以上は収穫できるようです（同封『しいたけを育てるポイント！』より）
収穫したしいたけの保存
たくさん収穫できて、食べきれない～！なんてことになると思いますが、しいたけをはじめキノコ類は大体冷凍保存できます。
冷凍庫における我が家の常連選手です！
こんな風にうすくスライスしておけば、凍ったままお鍋に投入できるのでとっても便利。
しいたけの簡単おつまみ
おつまみに、またお手軽なのでバーベキューにもおすすめ。
マヨしいたけ
【材料】
- しいたけ
- マヨネーズ
- お好みでコショウやしょうゆなど
【作り方】
- しいたけの軸を取ります。
- 裏にマヨネーズとお好みでコショウを。（今回黒コショウを使います）
- フライパンで2～3分焼きます。傘がしんなりしてくれば完成です。
- パセリを一振り。ビールにもとってもよく合う簡単おつまみです！
まとめ
我が家では一周目の収穫をそろそろ終えそうなところ……。しっかり休養させて2回目の収穫に備えたいところです！
冬の期間は室内に温度調節がほとんど不要なので絶好の栽培シーズンです。
（夏場でも栽培可能ですが、保冷バッグなど温度調節の工夫が必要）
収穫したてのしいたけが家で食べられるプチ贅沢！そして何よりもちょっとずつ大きくなってくるしいたけがかわいいです。お世話も簡単なのでおすすめですよ～！
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